L’any 2005 vam incorporar del servei de magatzem frigorífic, que actualment té un volum de uns 15.000 m3 de superfície de cambres, amb capacitat per més de 5.000 palets.
La utilització de sagí com a única matèria primera, així com el nostre acurat mètode de treball, dóna al llard unes característiques concretes pel que fa a sabor, aroma i consistència, amb el que obtenim uns resultats únics en el producte final.
Aquestes característiques fan que el nostre llard sigui molt apreciat en un mercat tant competitiu i en constant evolució com l’actual.
El nostre producte és utilitzat principalment per les industries de fleca i pastisseria per l’elaboració de productes artesanals com industrials.
Oferim diferents presentacions dels nostres productes:
A partir de la cocció del sagí de porc obtenim diferents tipus de producte que oferim als nostres clients: llard de porc, llardons i greix líquid.
El llard de porc s’obté després de refredar i batre acuradament el greix líquid. El servim en blocs envasats en capses de 9, o 13 kg o bé en format de terrines de 250 o 450 gr. També fabriquem aquest llard amb sucre, pels clients que necessiten els productes més dolços.
Els llardons són la part sòlida que s’obté de la cocció i un cop centrifugats es poden servir enters o picats de diferents tipus, per consumir directament o per utilitzar en productes de pastisseria com les coques de llardons.
El greix líquid és la part líquida que una vegada cuita la matèria primera s’emmagatzema en cisternes per poder servir directament en aquest format.
El Magatzem frigorífic Masoliver neix amb la finalitat d’oferir un Servei d’emmagatzematge de en refrigeració o congelació de palets de productes carnis per les empreses alimentàries que necessiten externalitzar aquest servei.
Actualment les nostres instal·lacions consten de més de 2.500 m2 construïts, amb 15.000 m3 de cambres frigorífiques i de congelació, amb temperatura constantment controlada, amb capacitat per ubicar més de 5.000 palets.
EXPERIÈNCIA, INNOVACIÓ I QUALITAT
La fabricació del llard es fa amb un procés artesanal tenint cura del producte en la cocció, en la batuda, i en la resta del procés, perquè el propi producte així ho requereix.
Tot i això la nostre fàbrica ha anat evolucionant de manera que part del procés, com l'envasatge, es fa de manera totalment automatitzada garantint així les millors condicions d'higiene i seguretat.
Tenim en compte en tot moment dues de les premisses més importants de la indústria alimentària com són la Seguretat Alimentària i la Garantia de Qualitat.
Disposem d’un Sistema de Qualitat constantment actualitzat i els nostres operaris estan formats en Seguretat alimentària i manipulació d’aliments. Així doncs i durant els processos de producció duem a terme un acurat sistema de control de qualitat, aplicant el PNCH (Pla Normalitzat de Control de Higiene) i l’APPCC (Anàlisi de Perills i Punts de Control Crític).
Disposem de les homologacions per l’exportació a diferents països, i estem preparats per implantar i incorporar en qualsevol moment les certificacions de qualitat que es requereixin en cada moment.
EL NOSTRE ENTORN. LA GARROTXA
LA VALL D’EN BAS - LA GARROTXA
Estem situats en un lloc privilegiat molt proper a Barcelona, el que és un gran avantatge pel transport i l'exportació dels nostres productes i els dels nostres clients de magatzem frigorífic a la resta d'Europa i en l'àmbit internacional.
CARRETERA DE VIC, 11
17176 ST. ESTEVE D’EN BAS
(GIRONA) ESPAÑA
TEL. +34 972 690 010
info@embotitsmasoliver.com
www.embotitsmasoliver.com